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方法一：在运行时更改配置，可以使用ini_set()函数
ini_set("display_errors", "On"); //打开错误提示
ini_set("error_reporting",E_ALL); //显示所有错误
可以写一个函数，显示所有的PHP报错，在各种调试时使用
function show_all_errors(){
if(!ini_get('display_errors')){
ini_set('display_errors','On');
}
error_reporting(E_ALL);
}
方法二：修改配置文件php.ini
打开配置文件php.ini，搜索到以下几行配置指令：
display_errors = Off
error_reporting = E_ALL & ~E_DEPRECATED & ~E_STRICT
将display_errors设置为On以便显示错误
display_errors = On
将error_reporting错误级别修改为显示所有错误和警告
error_reporting = E_ALL
error_reporting错误级别包括：
E_ALL - 所有错误和警告（包括PHP 5.4.0中的E_STRICT）
E_ERROR - 致命的运行时错误
E_RECOVERABLE_ERROR - 几乎致命的运行时错误
E_WARNING - 运行时警告（非致命错误）
E_PARSE - 编译时解析错误
E_NOTICE - 运行时通知（这些通常是警告，从您的代码中的错误，但它可能是故意的（例如，使用未初始化的变量和赖于它自动初始化为一个事实空字符串）
E_STRICT - 运行时通知，允许PHP建议更改您的代码将确保最佳的互操作性,并转发代码的兼容性
E_CORE_ERROR - PHP初始启动期间发生的致命错误
E_CORE_WARNING - PHP期间发生的警告（非致命错误）,初次启动
E_COMPILE_ERROR - 致命的编译时错误
E_COMPILE_WARNING - 编译时警告（非致命错误）
E_USER_ERROR - 用户生成的错误消息
E_USER_WARNING - 用户生成的警告消息
E_USER_NOTICE - 用户生成的通知消息
E_DEPRECATED - 警告代码在将来的PHP版本中不起作用
E_USER_DEPRECATED - 用户生成的弃用警告
error_reporting最常见的几种设置：
E_ALL （显示所有错误，警告和通知，包括编码标准。）
E_ALL & ~E_NOTICE （显示所有错误，通知除外）
E_ALL & ~E_NOTICE & ~E_STRICT （显示所有错误，通知和编码标准警告除外。）
E_COMPILE_ERROR|E_RECOVERABLE_ERROR|E_ERROR|E_CORE_ERROR （仅显示错误）
方法三：记录错误日志，不直接显示
打开配置文件php.ini，找下并修改以下配置：
display_errors = Off //关闭错误提示
error_reporting = E_ALL //显示所有错误
log_errors = On //开启错误日志
error_log = /path/error.log //错误日志路径
注意，出于安全考虑，通常不建议在生产环境中显示所有错误。推荐记录错误日志，这样不仅可以保持良好的用户体验，同时还能把错误信息保存到指定的日志文件中，以备我们定期检查。
如果上面配置无效，可在php-fpm配置文件中开启下面的配置：
catch_workers_output = yes //错误输出选项开启，如果没有添加
在我测试的PHP8中，无需开启此项就能保存错误日志，如果是低版本等出现其它问题时，不妨做个参考。
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